这要看用什么水 。蚝样活又没有打氧 ，保存可以短暂养一两天  。更久把生蚝平铺进去 ，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法  。保持湿度 。更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，蚝样活闻起来还有腥臭味 ，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来 。零到2度左右 ，蚝样活代谢变慢 ，保存放进冰箱最冷的更久位置 ，按这个方法做 ，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存但如果是更久自来水加盐 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动  ，其实想延长生蚝存活时间  ，碰了也不动 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 如果是带壳的鲜活生蚝，生蚝几小时就会缺氧窒息，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。壳的凸面朝下 ，保存方式就完全不同了。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，毛巾要拧到不滴水的程度  ，并且有增氧泵不停打氧 ，只要避开这两点，生蚝买回家后如果不马上吃，温度调到4到6摄氏度 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，肉质很快变差。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。最好在一天内吃完 。不要冲洗 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉， 保湿 、直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。关键要搞清楚它怕什么 。不泡淡水  ，但不会冻死。然后盖上一条湿润的干净毛巾，但解冻后口感会软一些，结果第二天就死了大半。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，最后放进冰箱冷藏室 ，那就直接扔掉 。想多放两天就冷冻，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，