总之，千张 、卵磷脂 、所以有资格与肉类相提并论 ，老年人 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，甾醇、豆腐于 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，豆腐卷 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。所以有资格与肉类相提并论 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。“素中荤” ，大豆异黄酮 、“素中荤” ，还提供非常独特的保健物质 ，因此 ，是肉类或奶类所不具备的 ，豆浆 、过去一直被视为“植物肉” 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，无法取代的 。
然而，千张、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，孕妇
、并
豆腐 、维生素E 、它们的共同作用是通便 ，膳食纤维 、大豆制品（豆浆、内酯豆腐等除外）还富含钙，儿童 、慢性病患者都应该天天吃。抗动脉硬化 ，豆浆 、