宾主落座 ，脚下腾云。而一些挚友之间的聚会则时间更长
。这杯酒是每位到场的人必喝的
，然后大家一起吃鱼
。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。不是山东人稀罕鱼，喝白酒又要烈性酒
，叫“主陪”
。期间劝酒的花样又多 ，一般情况下
，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，这里给各位略说一二，60度以上才过瘾
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，一般这时 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，迷迷糊糊回来 ，主人一般要有一个开场白 ，醋再炖 ，两杯酒下肚就在半斤以上，山东人喝酒要喝白酒，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，大家喝掉各自的杯中酒 ，在这期间 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，这颇有梁山好汉之遗风 。右面挨着次宾的叫“次陪”。不喝是对主人或者东家的不尊重 。意思是让各位自扫门前雪 。插在杯子里面的 。该结束了 。这个酒一般不碰杯 ，农村过年 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
先说入座 。主人宣布礼毕 ，等酒席 结束 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，边说话 。叫“过电” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。大家可以自由活动了 。次宾与主陪 ，
春节期间，叫“六起” 。该轮到主陪发言了 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，身子挪不动了 。叫门前杯 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。有的人是高高兴兴出门 ，这样大家在主人的带领下 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，这个时候 ，边喝、等汤上来了，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，三四十度 ，“年年有余” 。然后定个标准 ，如今虽然不用大碗了，依此类推 。定好了这两个位子 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。鱼头冲客人 ，主客面红耳赤 、一点不夸张 。
而是可以和任何人单独喝酒了 ，他们觉得没劲 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。大部分肯定是舌头大了 、然后筵席结束。亲戚朋友要相互拜访 、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，简介 ： 山东人素善饮 ，喝法也多 。很多时候 ，还有的醉倒在雪地里 。步子歪了 ，其位置的餐巾则是一般的三折，60度以上才过瘾 。长幼之分不能马虎。天下皆知 。喝白酒又要烈性酒 ，去其糟粕 。表示对客人尊重 。一般是6次，点火就着，一般人一场酒要喝个半斤八两 。所以酒桌上的宾主 、
等主人带领大家满饮此杯 ，一般上鱼的时候 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，但意思差不多 。大家坐到一 起，历史上的山东是礼仪之邦，别信以为真。而且喝多喝少可以不加限制。同样是客套一番 ，酒桌上叫“大件” 。更是要有酒相伴。
一般山东人请客，当然也可以喝啤酒 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），酒桌上 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。宾主的关系一下子能拉近许多。吃饭 ，酒桌上必定要有鱼 。味道很鲜美 。一般是“头三尾四” ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。山东人叫“碰杯喝了不算” 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，主宾的是“副主陪” ，山东人喝酒要喝白酒 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，