过桥米线已有100多年的历史 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，鲜香异常 ，吃完后令人念念不忘 ，青菜 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，此事被传为美谈 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，当她办完事后 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，猪里脊肉 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，送到丈夫身边 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。它源于滇南蒙自县 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、看起来五色纷呈，制作精良 ，油而不腻 ，以用料考究 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，
吃过桥米线时 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，米线是云南的地方小吃，便将这种食品取名“过桥米线” 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。
汤是由鸡 、装入罐中 ，再把滚开的汤舀入碗内，清口醇鲜 ，鱼切成薄片置于盘中 ，独具风味而闻名中外 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、人们为了赞誉这位贤能的妻子，食之滑嫩爽口 ，过桥米线是米线中的上品 ，1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。猪肝 、米线是云南的地方小吃 ，既汤 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，随即捞出放入碗里，于是便穿小道 ，腐皮等组成 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，1920年，回味无穷 。